Сковороды под давлением Optima EXPRESS это мультифункциональное решение
для парки, варки и жарки под давлением. Сковорода так же может использоваться
как обычная жарочная сковорода или варочный котел. Максимальное операцион-
ное сверхдавление под нормальным давлением воздуха 0.45 бара. Сковорода ос-
нащена автоматической системой для быстрого востановления давления, для чего
необходимо низкое потребление воды и нет необходимости использовать смягчен-
ную воду. Легкость в управлении за счет сенсорной панели управления. Быстрое
приготовлени с OpenExpress для более твердых продуктов. Жарочная поверхность
выполнена из инновационного MKN PowerBlock - специального слоенного материа-
ла включающего в себя Supra - систему нагревания.
Всю дополнительную информацию смотрите на следующей странице.
MKN Optima Express приемущества приготовления пищи по давлением
• Укороченное время приготовления
- > время приготовления сокращается от 30 до 50 %!
• Доказанное качество приготовленных продуктов
-> более нежное приготовление пищи, таким образом достигается более высокое качество пищи
-> сохранение натуральных запахов и цвета продукта, путем консервации витаминов и микроэлементов - приготовление
здоровой пищи
-> меньше специй и мешьше соли
-> меньше потери веса (до 20 %)
• Гибкость
-> благодаря приготовлению под давлением можно одноременно готовить несколько типов пищи, не боясь при это
смешания запахов ( например можно одновременно готовить на противнях рагу, картофель и овощи)
Для примера сравним приготовление некоторых продуктов на обычном оборудовании и в сковороде под
давлением MKN Optima Express
Готовиться в день кг Выход стандартное
об-ие, %
Кол-во сырья, со
стандартным об-ем, кг
Выход с MKN Optima
Express, %
Кол-во сырья с MKN
Optima Express, кг Экономия в весе, кг
Тушеная курица 42 69 60,87 81 51,85 9,02
Тушеная индюшатина 18,6 69 26,96 81 22,96 4
Жареная фаршированная курица 32 80 40 88 36,36 3,64
Рулет из вареный рыбы 70 80 87,5 88 79,55 7,95
Овощная смесь на пару 41 90 45,6 94 43,62 1,98
Свиные рулетики 56 68 82,35 81 69,14 13,21
Куриные рулетики 110 75 146,67 85 129,41 17,26
Язык 60 73 82,19 84 71,43 10,76
Тушеная свинина 28,2 68 41,47 81 34,82 6,65
Тушеная говядина 23,4 63 37,14 78 30 7,14
Всего сэкономленно в весе 81,61
Статья написана и представлена Александром Анатольевичем Спыну т.89253456105
Любые несоотвествия являються ошибкой автора.
При ссылке на материал укажите источник.